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Zutaten:                                                                                                                ✔️800 gr. Hähnchenschenkel  (fast 2 Pfund)

 Marinade für das Hähnchen:                                                                           ✔️5 Knoblauchzehen
✔️2 EL Balsamico-Essig
Eine halbe Zitrone 🍋
✔️2 TL Garam Masala
✔️1 EL Avocado oder Olivenöl
✔️1 TL Paprikapulver
✔️1/2 TL Cayennepfeffer
✔️1 TL getrockneter Oregano

Für die Koriandersauce:                                                                                  ✔️Ein Bund Koriander
✔️3 bis 4 Jalapeño
✔️1 griechischer Joghurt
✔️1 EL Mayonnaise
✔️1/2 Zitrone 🍋
✔️1/2 TL Salz und Pfeffer
✔️1 Knoblauchzehe
Du kannst die Sauce in einer Küchenmaschine pürieren und im Kühlschrank stellen
✔️2 Tassen Reis
Die Soße findest du in meinem Rezept für Birria Tacos

Zubereitung:

✔️Den Reis waschen, in einem großen Topf oder einer Pfanne 1 EL Öl hinzufügen, den Reis und eine Knoblauchzehe hinzufügen, etwas anbraten und zum Schluss die Sauce kochen lassen, bis der Reis weich ist. Je nach Reissorte kann man etwas Wasser oder Brühe hinzufügen, um den Garvorgang zu beschleunigen.
✔️Kochen Sie das Hähnchen eine halbe Stunde lang, in dieser Zeit fügen Sie eine Schicht der Marinade hinzu, um ein Austrocknen des Hähnchens zu verhindern und es saftiger und knuspriger zu machen.
✔️Zum Schluss den Ofen auf 180 C herunterdimmen. Weitere 10 Minuten kochen lassen und eine weitere Schicht der Sauce hinzufügen.

Mit dem Reis und der Koriandersauce servieren und genießen 💕