Lammkoteletts mit Whiskysauce
Zutaten :
✔️1 Kilo Lammkoteletts ✔️25 gr. Butter oder 3 EL. ✔️Frischer Thymian ✔️Frischer Rosmarin ✔️Frischer Salbei ✔️2 TL Knoblauchpulver ✔️Pfeffer nach Geschmack ✔️Grobes Salz nach Geschmack ✔️ 1 Kilo Kartoffeln ✔️ 3 Esslöffel Vollmilch oder Sahne ✔️1 Esslöffel Olivenöl ✔️1 1/2 Tasse Lamm- oder Rinderbrühe ✔️ 1 Schalotte oder kleine Zwiebel
Zubereitung:
✔️Das Lamm mit Butter, gehackter Schalotte und Kräutern bedecken und über Nacht oder mindestens 1 Stunde ziehen lassen. ✔️In einem Kochtopf mit Wasser und einer Prise Salz die Kartoffeln für den Brei kochen.
✔️Bereiten Sie die Sauce vor und geben Sie 25g Butter bei mittlerer bis niedriger Hitze in einen kleinen Topf. Wenn die Butter zu schmelzen beginnt, fügen Sie 25g Mehl hinzu. Etwa 30 Sekunden lang gut verrühren, bis ein Teig entsteht, dann die Lamm- oder Rinderbrühe dazugeben, 1 Schuss Whiskey dazugeben, einkochen lassen, ausschalten und in eine kleine Schüssel geben.
✔️ Sie können sie einzeln schneiden, um das Garen zu erleichtern. In einer Bratpfanne auf jeder Seite 5 Minuten braten, 2 Knoblauchzehen hinzufügen.) Mit Püree servieren und genießen :)
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