Panamaische Carimañolas
Zutaten:
✔️1 Pfund Hackfleisch
✔️2 Pfund gekochter Maniok
✔️1 mittelgroße weiße Zwiebel
✔️1 Tasse gewürfelte farbige Paprika
✔️1 EL Tomatenmark
✔️1/2 Tasse Tomatensauce
✔️Frische Petersilie oder Koriander
✔️1 EL Maggi-Gewürz für Fleisch oder Salz und Pfeffer
✔️1 Esslöffel Speisestärke
✔️2 ganze Eier
Zubereitung
Die Maniokschale herausnehmen, in mehrere Stücke schneiden, in einen großen Topf mit Wasser und Salz geben, weich kochen, das Wasser herausnehmen und etwas abkühlen lassen.
In einer Pfanne 2 EL Olivenöl hinzufügen, das Gemüse anbraten, Tomatenmark, Rinderhackfleisch, Tomatensauce, Petersilie oder Koriander hinzufügen, ca. 30 Minuten kochen lassen, vermeiden Sie es, nicht zu viel Wasser zu gießen, da wir es für die Füllung verwenden werden.
Wenn der Maniok Zimmertemperatur hat, 2 ganze Eier, Salz nach Geschmack und Speisestärke hinzufügen, gut mischen, bis es gut eingearbeitet ist, können Sie auch etwas Olivenöl hinzufügen.
✔️1 libra de carne molida ✔️2 libras de yuca cocida ✔️1 cebolla blanca mediana ✔️1 taza de pimientos de colores cortados en cubitos ✔️1 cucharada de pasta de tomate ✔️1/2 taza de salsa de tomate ✔️Perejil o cilantro fresco. ✔️1 cucharada de condimento Maggi para carne o sal y pimiento. ✔️1 cucharada de maicena ✔️2 huevos enteros
Preparación :
Retira la cáscara de yuca, córtala en varios trozos, ponla en una olla grande con agua y sal, cocina hasta que esté blanda, saca el agua y deja enfriar un poco. En una sartén agrega 2 cucharadas de aceite de oliva, saltea las verduras, agrega la pasta de tomate, la carne picada, la salsa de tomate, el perejil o el cilantro, cocina por unos 30 minutos, evita echar demasiada agua ya que la usaremos para el relleno. Cuando la yuca esté a temperatura ambiente agrega 2 huevos enteros, sal al gusto y maicena, mezcla bien hasta incorporar bien, también puedes agregar un poco de aceite de oliva
Zuerst mit den Händen eine Kugel formen (man kann Olivenöl in die Hände geben, damit die Yucca nicht an einem kleben bleibt) dann mit einem Finger nach unten drücken, wo die Füllung hinkommt und gleichzeitig was oval geformt ist, in die Mitte einen großen Esslöffel Fleisch geben und verschließen, man kann Öl auf die Hände geben, damit sie nicht kleben. Sie können im Kühlschrank 3 Tage oder im Gefrierschrank bis zu 3 Monate aufbewahren
Insgesamt habe ich 12 Carimañolas bekommen.
Primero forma una bola con las manos (puedes ponerte aceite de oliva en las manos para que no se te pegue la yuca) luego presiona con un dedo hacia abajo donde va el relleno y al mismo tiempo lo que tiene forma ovalada, pon una bolita grande. cucharada en el medio Agrega la carne y cierra, puedes ponerte aceite en las manos para que no se peguen. Puedes conservarlo en el frigorífico hasta 3 días o en el congelador hasta 3 meses. En total me salieron 12 Carimañolas.
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