Gebackenes Huhn mit Reis nach Mexikanischer Art
Pollo al horno con arroz al estilo Mexicano
Zubereitung:
✔️800 gr. Hähnchenschenkel (fast 2 Pfund)
Marinade für das Hähnchen:
✔️5 Knoblauchzehen
✔️2 EL Balsamico-Essig
✔️Eine halbe Zitrone 🍋
✔️2 TL Garam Masala
✔️1 EL Avocado oder Olivenöl
✔️1 TL Paprikapulver
✔️1/2 TL Cayennepfeffer
✔️1 TL getrockneter Oregano
Für die Koriandersauce:
✔️Ein Bund Koriander
✔️3 bis 4 Jalapeño
✔️1 griechischer Joghurt
✔️1 EL Mayonnaise
✔️1/2 Zitrone 🍋
✔️1/2 TL Salz und Pfeffer
✔️1 Knoblauchzehe
Du kannst die Sauce in einer Küchenmaschine pürieren und im Kühlschrank stellen.
✔️2 Tassen Reis
Die Soße findest du in meinem Rezept für Birria Tacos
Zubereitung:
✔️Den Reis waschen, in einem großen Topf oder einer Pfanne 1 EL Öl hinzufügen, den Reis und eine Knoblauchzehe hinzufügen, etwas anbraten und zum Schluss die Sauce kochen lassen, bis der Reis weich ist. Je nach Reissorte kann man etwas Wasser oder Brühe hinzufügen, um den Garvorgang zu beschleunigen
✔️Kochen Sie das Hähnchen eine halbe Stunde lang, in dieser Zeit fügen Sie eine Schicht der Marinade hinzu, um ein Austrocknen des Hähnchens zu verhindern und es saftiger und knuspriger zu machen
✔️Zum Schluss den Ofen auf 180 C herunterdimmen. Weitere 10 Minuten kochen lassen und eine weitere Schicht der Sauce hinzufügen
Mit dem Reis und der Koriandersauce servieren und genießen 💕
Preparación:
✔️800 gr de muslos de pollo (casi 2 libras)
Adobo para el pollo:
✔️5 dientes de ajo
✔️2 cucharadas de vinagre balsámico
✔️Medio limón 🍋
✔️2 cucharaditas de garam masala
✔️1 cucharada de aguacate o aceite de oliva
✔️1 cucharadita de pimentón en polvo
✔️1/2 cucharadita de pimienta de cayena
✔️1 cucharadita de orégano seco
Para la salsa de cilantro:
✔️Un manojo de cilantro
✔️3 a 4 jalapeños
✔️1 yogurt griego
✔️1 cucharada de mayonesa
✔️1/2 limón 🍋
✔️1/2 cucharadita de sal y pimienta
✔️1 diente de ajo
Puedes poner la salsa en huevo.
Preparación:
✔️Lavar el arroz primero, en una olla o sartén grande agregar 1 cucharada de aceite, el arroz y un diente de ajo, sofreír un poco y finalmente cocinar la salsa hasta que el arroz esté suave. Dependiendo del tipo de arroz, puedes añadir un poco de agua o caldo para acelerar el proceso de cocción.
✔️Cocina el pollo durante media hora, durante este tiempo agrega una capa de la marinada para evitar que el pollo se seque y quede más jugoso y crujiente.
✔️Por último, baja el horno a 180 C. Cocine por otros 10 minutos y agregue otra capa de salsa.
Sirve con la salsa de arroz y cilantro y disfruta 💕
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