Palak Tofu
Para 4 personas:
800 gr. o 400 tazas de Tofu firme
2 cdas de aceite de oliva
3 tazas de Espinaca
1 chalota
3 dientes de ajo
1 pedacito de jengibre rallado
1 cda de pasta de curry verde
1/3 Taza de tomates de lata
pizca de chili en hojuelas
1/2 cdta de comino
1/2 cdta de Garam Masala
1/4 cdta de Curcuma
1cda de kasoori Methi
Procedimiento:
Picar la cebolla y ajo en tamaños pequeños.
en un olla con agua hirviendo sumergir la espinaca unos segundos, retirar de la olla y escurrir el agua, licuar hasta que quede como una pasta.
En un sartén , agregar aceite de oliva y sofreir el ajo y chalota por un minutos , agregar el jengibre rallado, tomates , espinacas y especias dejar que hierva unos minutos luego agregas el Tofu hierves unos minutos mas. Servir con arroz cocido y Pan Naan.
Für 4 Personen:
800 g oder 400 Tassen fester Tofu
2 EL Olivenöl
3 Tassen Spinat
1 Schalotte
3 Portionen Knoblauch
1 Stück geriebener Ingwer
1 EL grüne Currypaste
1/3 Tasse Dosentomaten
Prise Chili und Flocken
1/2 TL Kreuzkümmel
1/2 TL Garam Masala
1/4 TL Kurkuma
1 EL Kasoori-Methi
Zubereitung:
Zwiebel und Knoblauch in kleine Stücke schneiden.
Den Spinat einige Sekunden lang in einen Topf mit kochendem Wasser tauchen, aus dem Topf nehmen, das Wasser abgießen und mixen, bis eine Paste entsteht.
In einer Pfanne Olivenöl hinzufügen und den Knoblauch und die Schalotte einige Minuten anbraten, den geriebenen Ingwer, die Tomaten, den Spinat und die Gewürze hinzufügen, einige Minuten kochen lassen und dann den Tofu hinzufügen und noch einige Minuten kochen lassen. Mit gekochtem Reis und Naan-Brot servieren.
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