Für 2 Personen:

Zutaten:

4 Tortilla Wraps

2 weiße Fische

1 Tasse Paniermehl+1 EL Maisstärke

1 El oliven Öl

2 Eier

Chili floken

Salz

1 tl de Kurkuma

1/4 tl Curry

für den Salat:

1 Avocado

Cherry Tomaten

1/2 Schalotten

1/2 Zitronensaft

Prise Salz und Pfeffer

ein Hauch Chiliflocken

Koriander nach Geschmack (optional)

Zubereitung:

Zuerst die Haut vom Fisch mit heisem Wasser entfernen, dann den Fisch würzen, und 30min ruhen lassen. Währenddessen die Avocado, Tomaten und Schalotten schneiden, Zitronen- saft, Salz und Pfeffer hinzugeben.

In einen grossen Topf Öl erhitzen, den Fisch panieren dann ins Öl legen bis er knusprig ist.

Dann alles in das Wrap einwickeln, in der Pfanne erwärmen und geniessen.

Para 2 personas:

Ingredientes:

tortilla wrap

2 pescados blancos 

1 taza de pan rallado +1 cda de maicena

1 cucharada de aceite de oliva

2 huevos

Sal

1 cucharadita de cúrcuma

1/4 cucharadita de curry

Para la ensalada: 

1 aguacate

tomates cherry

1/2 chalota

cilantro al gusto

pizca de pimienta y sal

1/2  jugo de limon

  toque de hojuelas de chile (opcional)

Preparación:

Primero retira la piel del pescado con agua caliente,  sazona el pescado y déjalo reposar durante 30 minutos. Mientras tanto, corte el aguacate, los tomates y las chalotas, agregue el jugo de limón, sal y pimienta.

Colocar aceite para freir  en una olla grande hasta que llegue a los 160°C/170°C ,  pasar el pescado por el huevo y empanizador, freir  2 a 4 minutos,  hasta que esté crujiente.

agregar el pescado y ensalada  en el wrap y enrolla , caliéntalo en la sartén  y disfruta.