Reis mit Meeresfrüchten
Zutaten: 🍤 2 Tassen Reis 🍤400 gr. Garnelen, am besten frisch 🍤400 gr. gemischte Meeresfrüchte 🍤1 Dose Erbsen 🍤1 rote Paprika 🍤 1 Zwiebel 🍤4 Portionen Knoblauch 🍤3 Esslöffel Olivenöl (2 zum Anbraten der Meeresfrüchte und ein weiterer zum Schluss) 🍤WICHTIG: Fischbrühe oder Brühe, für jede Tasse Reis 2 Tassen Brühe. 🍤Safran verleiht Geschmack und Farbe 🍤2 Würfel Annattopaste zum Färben. 🍤Frische Petersilie nach Geschmack für Dekoration und Geschmack
Zubereitung:
✔️Das gesamte Gemüse in kleine Quadrate schneiden.
✔️In einer großen Bratpfanne Zwiebeln, Knoblauch und Paprika etwa 3 Minuten auf mittlerer Stufe anbraten, die gemischten Meeresfrüchte und Garnelen hinzufügen, etwa 4 Minuten braten, die Garnelen herausnehmen und zum Schluss hinzufügen.
✔️Den bereits eingeweichten Reis hinzufügen, Fischbrühe, Safran und Achiote dazugeben und schließlich die Erbsen je nach Reissorte etwa 15 Minuten kochen lassen.
✔️Fügen Sie die Garnelen und gerösteten Paprika hinzu (Sie können sie bereits zubereitet kaufen, dies ist optional)
✔️Ich habe etwas Fischbrühe übrig gelassen, die ich zum Schluss für mehr Geschmack hinzugefügt habe. Lassen Sie es weitere 5 Minuten kochen.
✔️Gehackte Petersilie und einen weiteren Esslöffel Olivenöl hinzufügen und dieses köstliche Gericht genießen, wir fügen Gewürze hinzu, die eine besondere Note verleihen 😋.🌶
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