Oreo Kuchen
Für Oreo-Liebhaber ist dies der perfekte Kuchen für einen Geburtstag oder eine andere Feier.
Zutaten:
Genuesischer Biskuitkuchen
150 gr. Allzweckmehl
150 gr. Zucker
4 ganze Eier
eine Prise Salz
Mascarpone-Käse-Zuckerguss
452 g, Mascarpone
592 ml Schlagsahne
65 gr. aus Puderzucker
1 TL Vanille
12 Oreo-Kekse + 3 für die Dekoration
Zubereitung:
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. C
In eine Schüssel mit Schneebesen das Mehl, den Zucker und das Salz geben und durch ein Sieb passieren, um Klumpen zu vermeiden, die ganzen Eier und die Vanille hinzufügen, bei niedriger Geschwindigkeit 1 Minute lang schlagen, dann schnell beschleunigen, bis die Größe verdreifacht ist.
In einer 21 cm fassenden Form Butter bestreuen, damit sie nicht kleben bleibt, 25 Minuten backen.
In der Schüssel des Schneebesens den Mascarpone-Käse hinzufügen, auf Stufe 3 schlagen, um ihn cremiger zu machen, die Schlagsahne nach und nach hinzufügen, die Sahne mit dem Mascarpone-Käse verbinden lassen und die Geschwindigkeit erhöhen, damit sie nicht aus der Schüssel kommt, schlagen, bis sie weiche Spitzen bildet, den Puderzucker hinzufügen und erneut schlagen, bis sie steife Spitzen bilden.
Sie können die Oreos in einer Küchenmaschine mahlen, 4 unzerkleinert zum Dekorieren lassen.
Die zerkleinerten Kekse zur Sahnemischung geben und mit einem kreisförmigen Spatel vermischen.
Zu diesem Zeitpunkt sollte der Kuchen Zimmertemperatur haben, in 3 Schichten schneiden, mit dem Tortenspatel die Creme mit der Creme füllen, mit weiteren Keksen dekorieren und genießen.
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